Если вы читали наш отзыв о Фукуоке, вы, наверное, помните, что самый вкусный вьетнамский кофе, который мы только пробовали, готовила на Фукуоке. Помимо кофе, здесь огромное разнообразие свежих и очень вкусных море продуктов, так что если вы являетесь фанатом море продуктов, то это отличное место, чтобы насладиться ими, да ещё и по разумным ценам.
В городе Duong Dong есть ночной рынок, в районе которого вы без проблем найдете что перекусить. По вечерам там всегда продают вкусные пирожки домашнего приготовления, за этими пирожками всегда выстраивается очередь.
Во многих кафе продаются свежее выловленные креветки, рыбы, моллюски и другие морские обитатели. Их прямо при вас приготовят и подадут с гарниром – рисом или китайской лапшой. Возьмите в аренду мопед и найдите все самые вкусные рестораны на острове! Возможно, вам даже придется заглянуть в самую необитаемую его часть.
Nhum или морской ёж
Да-да, его тоже можно есть! Как сказала мама нашего вьетнамского друга: «Мы едим всё!». Продается он в рыбных ресторанах на Фукуоке. Вы наверня кА видели морских ежей, когда занимались снорклингом, а может, даже и наступали на них. Так что пришло время им отомстить! Есть два способа поедания морского ежа – сырым или хорошо приготовленным. Если вам нравятся сырые устрицы, то вам, безусловно, понравится и Nhum. Когда вы закажете эту штуку, продавец просто разрежет её на две части как арбуз. Готовят морского ежа часто с орехами и зеленью. Дают, как и к устрицам, лимончик. Мякоть выедайте ложкой, а соус васаби по желанию.
Рыба
Фукуок знаменит рыбой, которую называют Nhong Fish (к сожалению, не знаю русского названия). Эту рыбу подают во всех уличных кафе, а так же в ресторанах. Её жарят, варят, тушат, запекают, делают уху. Так же эту рыбу кладут в роллы – с кусочек тоненькой рисовой лепешки заворачивают рис, овощи и рыбу, получается очень вкусная композиция.
Так же эту рыбу используют во многих салатах. Свежую рыбу нарезают тоненькими дольками и украшают её овощной салат. Ну, и по традиции, прежде чем приступать к поглощению этой экзотической фукуокской рыбки, вам надо выдавить на неё лимонный сок.
Banh Canh
Это своеобразный суп, который готовят с добавлением рыбы и различных приправ преимущественно на Фукуоке. При приготовлении супа могут быть использованы одновременно несколько видов рыб, но все равно на уху не похоже! И, как в традиционные вьетнамские супы, добавляются проростки фасоли, зелень и рыбный соус.
В южной части острова в деревнях много открытых кафе, где продают исключительно свежие морепродукты. Такие же кафе вы сможете найти в больших гостиницах (но цены уже будут выше) или прибрежных кафе. Часто вы будете встречать необычные маленькие кафе на берегу моря, где вместо столов и стульев гамаки, а единственный напиток в меню – кокосовый орех. Стоит не больше одного доллара.
Смотрите также
